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教師節,假如請各科老師來講咖啡...

杭州萬事達咖啡機有限公司
發表時間: 2021-09-29

三尺講臺存日月,一支粉筆寫春秋

伴隨感恩與祝福

又一次在九月迎來教師節

 

JAVA咖啡在此祝各位老師節日快樂!

 

教師這個職業如同咖啡一樣

歷經沉淀越發彌久香醇

 

感謝師恩,重溫校園時光

不妨給自己泡一杯咖啡

跟隨各科老師上一堂關于“咖啡”的課吧

語文老師

語文老師說:“今天我們來講清朝詩詞中的咖啡?!?/span>

咖啡在清朝早期的詩詞中是一種新奇的存在,詩人只單純描述這種外來飲品的苦澀。

《滬江商業市景詞》是一首發表于1907年的詠咖啡七言詩: “考非何物共呼名,市上相傳豆制成。色類砂糖甜帶苦,西人每食代茶烹?!?/span>

后來咖啡的小資、人文情調越來越重,和咖啡有關的詩詞便從“硬廣”變成“軟廣”,出現在更加生活化的場景中。

加非、架菲、枷榧、嗑肥、茄菲、高馡、考非……在晚清的時候,咖啡曾經有這么多名字。當時名頭雖多,能喝到的咖啡卻很有限。即使是光緒皇帝,在宮中也不過“機爐小火煮咖啡”,喝的是像煮茶一樣煮出來的普通黑咖啡。

 

數學老師

數學老師說:“今天我們來講咖啡萃取中的金杯理論?!?/span>

金杯萃取準則是在洛克哈特博士主導的實驗基礎上,歸納、總結出來的一些相關數據。簡單地講,制作咖啡時,如果:

咖啡研磨度在砂糖細度(直徑不到一毫米);

水溫在92~96之間;

水和咖啡粉的比例在1:15~20之間(一般可以先取個1:18的比例試試再調整);

水與咖啡粉的接觸時間(萃取時間)在4分鐘左右(最多不得超過8分鐘);

則做出的咖啡就比較好喝。用專用的儀器來檢測這個咖啡液,其萃取率一般會在18~22%,濃度在1.15~1.35%。換句話說,只要做出的咖啡的萃取率在18~22%,濃度在1.15~1.35%之間,那這咖啡一定不會難喝。

 

英語老師

英語老師說:“今天我們來講英文點單咖啡的基礎詞匯?!?/span>

Tall 中杯 - 12盎司,含一個濃度的濃縮咖啡

Grande 大杯 - 16盎司,含兩個濃度的濃縮咖啡

Venti 超大杯 - 20盎司,和大杯一樣含兩個濃度的濃縮咖啡

 

——溫度——

熱飲 Hot Drink  66℃

冷飲 Iced Drink / Cold Drink  含冰

去冰 No Ice  完全沒有冰

少冰 Easy On Ice / Light Ice

 

 

——糖漿——

榛果糖漿 Hazelnut Syrup

香草糖漿 Vanilla Syrup

焦糖糖漿 Caramel Syrup

少糖 Less Syrup / One pump

半糖 Half Syrup / Two Pumps

多加一泵糖 Extra Pump

 

 

——牛奶——

脫脂牛奶 Non-fat / Skimmed Milk

低脂牛奶 2% / Skinny / Semi-Skimmed Milk

全脂牛奶 Whole Milk

豆奶 Soy Milk

 

 

——客制/特別要求——

多奶泡 Extra Foam

不要奶泡 No Foam

不要奶油 No Whipped Cream

不要加滿 With Room 

 

——濃度——

一個濃度 One shot / Solo / Single

兩個濃度 Two Shots / Double / Dopio

三個濃度 Three Shots / Triple

四個濃度 Four Shots / Quad

 

 

歷史老師

歷史老師說:“今天我們來談咖啡的起源?!?/span>

關于咖啡的起源眾說紛紜,至今沒有統一說法?!赌裂蛉说墓适隆肥橇鱾髯顝V的一個版本。歷史學家們基本同意咖啡的誕生地是埃塞俄比亞卡法(Kaffa)地區。

傳說,埃塞俄比亞的牧羊人Kaldi,發現羊群里的一頭羊在吃了一種灌木的紅色漿果時變得異常興奮。好奇的Kaldi立即帶著這種神奇的漿果向附近的僧侶們詢問緣由。
沒想到為首的僧侶認為這種漿果是惡魔的化身,隨手將其扔入火中。事后,一位守夜的年輕僧侶從灰燼中偷走了早已冷卻的豆子,并將其磨碎倒入熱水中,很快覺得精神百倍。世界上第一杯咖啡也就這樣意外誕生了。

 

化學老師

化學老師問:“你們知道咖啡主要的化學成分與作用嗎?”

咖啡的主要化學成分有咖啡因、單寧酸、脂肪、蛋白質、糖、纖維、綠原酸系列化合物、4-甲基咪唑等等??Х纫蚴撬锌Х瘸煞葜凶顝V為人知的,它屬于植物黃質(動物肌肉成份)的一種,性質和可可內含的可可堿、綠茶內含的茶堿相同。

咖啡因在人體的代謝過程中,通過切換其分子上三個不同位置的甲基,會形成三種具有不同生理功能的代謝產物,它們分別是:可可堿,是一種血管舒張劑,可以促使更多的養料和氧氣進入腦部組織;二甲基黃嘌呤,可以增加脂肪代謝,讓更多的甘油和脂肪酸被釋放進入血液,并為肌肉運動提供能量,從而使人感覺有力; 茶堿,是一種支氣管平滑肌松弛劑,可以使心跳加快,收縮更有力,也能幫助保持精力集中。

 

從前害怕這些嘮叨

現在想念這些嘮叨

祝愿所有的老師們
身體健康,節日快樂!

 


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